デザート

いちご白玉汁粉

印刷する

埋め込む

メールで送る

白玉にもいちごを使った甘すぎない爽やかな味のおしるこです。あんこが苦手な方にも。

材料2人分

下準備
白玉粉をすり鉢でするか、ざるに入れてふるって細かくする。
1
いちご白玉を作る。いちご60gをボウルに入れてつぶす。分量のうちの5gの砂糖を入れて混ぜ、白玉粉を入れてこねて耳たぶのかたさにする。ゆるい場合は白玉粉を、かたい場合は水を混ぜる。
2
沸騰したお湯に、1でこねた白玉を食べやすい大きさに丸めて入れて茹でる。浮き上がったら1分ほど待ち、冷水にとる。
3
耐熱のボウルに残りのいちごを入れてつぶす。残りの砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、レンジ600W2分半ほど、いちごに火が通ってぐつぐつするまで加熱する。
4
2の白玉を水気を切って器に入れ、3をかける。