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【節電レシピ】焼きのりと切り干し大根のサラダ

20

2013.09.03

分類

調理時間: 20分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

節電レシピ第三弾は、常備出来る乾物を使ったレシピ☆水でもどしたり、絞ったりしません! 切り干し大根本来の旨味と甘みを最大限に楽しめます♪

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材料(2人分 )
切り干し大根 30g
水 (☆) 50cc
りんご酢 (☆もしくは米酢) 大さじ1
薄口醤油 (☆) 大さじ1
ごま油 大さじ1
焼きのり 1枚
黒ごま 大さじ1
作り方
Point!
切り干し大根は水で洗うだけ!素材本来の旨味と甘みが楽しめるので、調味料は少なめでもちゃんと美味しい♪
  1. 切り干し大根はザルに入れて流水でサッと洗い、水気をかるくきる。(絞ったりしないで、ザルを数回ゆする程度でOKです)
  2. ボウルに☆を混ぜ合わせ、を加えて良く混ぜ合わせ、10分ほど漬けこんでからごま油をまわしかる。
  3. 焼きのりを細かくちぎり、に混ぜ合わせて、黒ごまをふる。
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