マッシュポテト〜塩漬けバジル風味〜

じゃがいもはひとつずつラップに包んで、電子レンジで６分程加熱する。 ※竹串をさしてみてスッと通るくらいまでしっかりと加熱して下さい。 塩漬けバジルはまわりについている塩を指でおとし、みじん切りにする。

冷めないうつに皮をむき、フォークの背などでつぶし、牛乳とみじん切りにした塩漬けバジル、こしょうを加えてなめらかになるように混ぜ合わせる。 ※塩漬けバジルは塩分が強いので、最初はよく塩をはらってから加え、味見をしながら塩を加えて調整して下さい。