プロ料理家のレシピ数:31,464レシピ

みかん風味のさわやかカスタードクリーム

  • 2013.09.03

  • 105971
    みかん風味のさわやかカスタードクリーム
    みかん風味のさわやかカスタードクリーム

    コメント

    全卵使用!お鍋ひとつで作るので、簡単&無駄なし!さっぱりとした仕上がりのカスタードクリームにみかんの果汁をプラス。
    爽やかな香りと風味が楽しめます。みかん以外にもお好みの柑橘類でも楽しんで下さい。

    材料(― )

    15g
    40g
    200cc
    1個
    小さじ1/2

    作り方

    1

    牛乳と卵は30分ほど室温にもどしておく。鍋に薄力粉とグラニュー糖を入れ、溶いた卵を加えて泡立器で白っぽくなるまでよくかき混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよくかき混ぜる。

    2

    中火にかけ、かきまぜながらもったりとしてきたら、火を弱めてお好みのかたさになるまでねりながら火をとおす。

    3

    火からおろしてみかん果汁(他の柑橘類の果汁でも可)を加えて混ぜる。器にうつし、表面にぴったりとラップをして冷ます。
    ※ぴったりとラップをすることで、表面がかたまるのを防ぎます。

    ポイント

    ◇甘さ控えめに仕上げていますので、お好みによりお砂糖を5g〜10gほど増やして下さい。
    ◇今回はみかんの赤ちゃん「プチグリーン」 http://www.oisix.com/ShouhinShousai.00018115.o.htm の果汁で作りました。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ