さつまいもと厚揚げとほうれん草のお味噌汁

• 15分

材料4人分（4人分 ）

• さつまいも
  中1/2本
• 厚揚げ
  1枚
• ほうれん草
  2〜3株
• だし汁
  800ml
• 味噌
  60g

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗い、皮ごと食べやすい大きさに切る（今回は細めのさつまいもを使用したので、厚さ8mm程の輪切りにしています） 厚揚げは縦半分に切ってから、１cmの厚さに切る。 ほうれん草は４cmの長さに切る。

• 2

  鍋にだし汁とさつまいもを加えて５分程煮てから厚揚げを加え、さらに５分ほど煮込む。さつまいもが柔らかくなったらほうれん草を加え、味噌を溶き入れる。 ※途中アクがでてきたらすくいとって下さい。

ポイント

※今回はoisixさんの食材で作ったので、厚揚げやほうれん草の下処理はしないで作っています。 油の強い厚揚げは調理の前に熱湯をまわしかけて油ぬきしたり、アクの強いほうれん草は一度サッとゆでてからお味噌汁に加えて下さい。

作ってみた！

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