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我が家の人気定番♪揚げれんこんバルサミコ醤油

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106014

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

我が家で大・大人気&定番のレンコン料理♪
フライパンひとつで出来て簡単☆
できたてアツアツも、冷めても美味。ワインやお酒にも合いますよ〜。お弁当にも◎

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材料(4人分 )
蓮根 250g
オリーブオイル 大さじ3
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 大さじ2
パセリ 適量
作り方
Point!
  1. レンコンを縦4等分に切り、麺棒などでたたいてから、手で一口の大きさにわる。(ポリ袋などに入れてたたくと飛び散らなくて便利です)
  2. フライパンに油を熱し、のレンコンを表面にしっかり焦げ目がつくくらい揚げ焼きする。
  3. の油をかるくきって、熱いうちにバルサミコ酢と醤油で和える。
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