ミニココットでじゃがいもと塩昆布の炊き込みごはん

白米は洗って、分量の水と共にミニココットに入れて30分〜1時間ほどおく。

とうや（じゃがいもの種類・他のじゃがいもを使用しても可）は皮ごと1/4に切って水に１〜２分さらし、水気をよくきっておく。

のストウブ鍋に酒、薄口醤油を加え、のとうやと塩昆布をひとつまみのせる。フタをしないで強めの中火にかけ、沸騰したらごく弱火にし、フタをして10分。火からおろしてそのまま10分蒸らす。 ※我が家はIHで、２つ並べて一度に炊き上げました。

炊きあがったら塩昆布の塩加減や加える量により塩味がかわるので、場合により塩少々を足す。