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    クリスマスレシピ☆雪れんこんと星にんじんのピクルス

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    雪の結晶の形をしたれんこんと、星形のにんじんと、ピンクペッパーがかわいいピクルスは、クリスマス、ホームパーティー、持ち寄りにも大好評☆作り置きできるのも嬉しいレシピです。シャキシャキ食感が美味♪

    材料

    • れんこん (中)
      1節
    • にんじん (中)
      1/2本
    • 塩 (☆)
      大さじ1
    • 水 (☆)
      600cc
    • お酢 (☆)
      150cc
    • 水 (☆)
      150cc
    • 砂糖 (☆)
      大さじ4
    • 塩 (☆)
      少々
    • ピンクペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    保存容器に入れて冷蔵庫で1週間くらいは日持ちします。

    • 1

      れんこんは皮をむいて4mm程の厚さに切り、写真のように包丁を入れて雪の結晶の形に切る。 にんじんは3mm程の厚さに切ったら星形の型でぬく。

      工程写真
    • 2

      ☆の材料を鍋に入れて煮立たせ、のれんこんとにんじん、ピンクペッパーを加えたら火をとめ、そのまま冷まして味をなじませる。

    レシピID

    106028

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History