クリスマスレシピ☆雪れんこんと星にんじんのピクルス
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
雪の結晶の形をしたれんこんと、星形のにんじんと、ピンクペッパーがかわいいピクルスは、クリスマス、ホームパーティー、持ち寄りにも大好評☆作り置きできるのも嬉しいレシピです。シャキシャキ食感が美味♪
材料（― ）
- れんこん (中)1節
- にんじん (中)1/2本
- 塩 (☆)大さじ1
- 水 (☆)600cc
- お酢 (☆)150cc
- 水 (☆)150cc
- 砂糖 (☆)大さじ4
- 塩 (☆)少々
- ピンクペッパーお好みで
作り方
ポイント
保存容器に入れて冷蔵庫で1週間くらいは日持ちします。
- 1
れんこんは皮をむいて4mm程の厚さに切り、写真のように包丁を入れて雪の結晶の形に切る。 にんじんは3mm程の厚さに切ったら星形の型でぬく。
- 2
☆の材料を鍋に入れて煮立たせ、のれんこんとにんじん、ピンクペッパーを加えたら火をとめ、そのまま冷まして味をなじませる。
レシピID
106028
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
