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クリスマスレシピ☆雪れんこんと星にんじんのピクルス

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106028

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

雪の結晶の形をしたれんこんと、星形のにんじんと、ピンクペッパーがかわいいピクルスは、クリスマス、ホームパーティー、持ち寄りにも大好評☆作り置きできるのも嬉しいレシピです。シャキシャキ食感が美味♪

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材料(― )
れんこん (中) 1節
にんじん (中) 1/2本
塩 (☆) 大さじ1
水 (☆) 600cc
お酢 (☆) 150cc
水 (☆) 150cc
砂糖 (☆) 大さじ4
塩 (☆) 少々
ピンクペッパー お好みで
作り方
Point!
保存容器に入れて冷蔵庫で1週間くらいは日持ちします。
  1. れんこんは皮をむいて4mm程の厚さに切り、写真のように包丁を入れて雪の結晶の形に切る。
    にんじんは3mm程の厚さに切ったら星形の型でぬく。
  2. ☆の材料を鍋に入れて煮立たせ、のれんこんとにんじん、ピンクペッパーを加えたら火をとめ、そのまま冷まして味をなじませる。
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