ビシソワーズ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
じゃがいもと玉ねぎのうまみと甘みが詰まったスープ♪ ビシソワーズは冷製スープの代表ですが、温かくしてポテトポタージュとして飲んでも美味しい♪どちらでも楽しめるスープです。
材料（4人分 ）
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ1個
- バター8g
- 水400cc
- コンソメ1個
- 牛乳400cc
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから5mm程の厚さに切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でじっくりと炒め、しんなりとして透き通ってきたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 3
水とコンソメを加えて煮立ったら中火で8〜10分くらい、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
ミキサーやブレンダーにかけてなめらかにし、鍋に戻し入れて牛乳を加えて塩とこしょうで味を整える。 あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 ※温かいままでも美味しいです♪
レシピID
106093
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」