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アスパラ丸ごとつくね

  • 2013.09.03

  • 106096
    アスパラ丸ごとつくね
    アスパラ丸ごとつくね

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    アスパラを丸ごと1本包んだ、なが〜いつくね♪甘辛のタレをからめていただきます♪

    材料(4人分 )

    8本
    300g
    3本
    小さじ1
    大さじ1
    1/2個
    大さじ1
    各少々
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    アスパラは、根元のかたい部分を切りおとす。
    (フライパンの大きさにあわせて切っておくとよいです。)
    小ねぎは小口切りにする。
    ☆を混ぜ合わせておく。

    2

    ボウルに鶏挽肉、小ねぎ、生姜、醤油、卵、片栗粉、塩、こしょうを入れて手でこねようにまぜあわせる。

    3

    でアスパラを包み(アスパラの上下は包まず出しておく)、ごま油を熱したフライパンで転がしながら、表面に焼き色がついたらフタをして弱火で蒸し焼きにする。

    4

    ☆のタレを加えて、絡めながらとろみがつくまで煮詰める。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    ・カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれていいる。これらは合わせてビタミンACE(ビタミンエース)と呼ばれ、美肌に効果的なビタミンといわれています。
    ・疲労回復や美肌効果が期待できる“アスパラギン酸”は 特にアスパラの穂先の部分に多く含まれています。

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