アスパラ丸ごとつくね
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
アスパラを丸ごと1本包んだ、なが〜いつくね♪甘辛のタレをからめていただきます♪
材料（4人分 ）
- アスパラガス8本
- 鶏挽肉300g
- 小ねぎ3本
- 生姜 (すりおろし)小さじ1
- 醤油大さじ1
- 卵1/2個
- 片栗粉大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 酒 (☆)大さじ2
- みりん (☆)大さじ2
- 砂糖 (☆)大さじ1
- 醤油 (☆)大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ・カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれていいる。これらは合わせてビタミンACE(ビタミンエース)と呼ばれ、美肌に効果的なビタミンといわれています。 ・疲労回復や美肌効果が期待できる“アスパラギン酸”は 特にアスパラの穂先の部分に多く含まれています。
- 1
アスパラは、根元のかたい部分を切りおとす。 （フライパンの大きさにあわせて切っておくとよいです。） 小ねぎは小口切りにする。 ☆を混ぜ合わせておく。
- 2
ボウルに鶏挽肉、小ねぎ、生姜、醤油、卵、片栗粉、塩、こしょうを入れて手でこねようにまぜあわせる。
- 3
でアスパラを包み（アスパラの上下は包まず出しておく）、ごま油を熱したフライパンで転がしながら、表面に焼き色がついたらフタをして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
☆のタレを加えて、絡めながらとろみがつくまで煮詰める。
レシピID
106096
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
