ご飯がすすむ♪あじの蒲焼き
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
旬のおいしい鯵(あじ)を使った、ご飯との相性がとても良い一品♪ ご飯にのせて丼ものにしても◎。しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当にもおススメです。
材料（4人分 ）
- あじ(生) (3枚におろしたもの)4尾分
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1くらい
- 油大さじ3
- 酒 (☆)50cc
- 醤油 (☆)大さじ2
- みりん (☆)大さじ2
- 砂糖 (☆)大さじ1弱
- 大葉(青じそ)10枚
作り方
- 1
あじは塩・こしょうをして片栗粉を薄くまぶし、余分な粉ははたく。
- 2
フライパンに油を熱し、のあじを色よく揚げ焼きして、取り出しておく。
- 3
フライパンの油をキッチンペーパーでかるくふきとり、☆を加えて煮立てたら、あじを戻し入れてタレを煮からめる。
- 4
お皿に盛りつけて、千切りにした大葉を添える。
レシピID
106107
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」