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    お花畑noカレージャーマンポテト

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    3

    昨日の運動会のお弁当から一品。 子どもたちからのリクエストが多いカレー風味のジャーマンポテトは、お花畑に見立てて作ると華やかになって、とても喜んでくれます♪

    材料4人分

    • じゃがいも
      3個
    • ソーセージ
      2本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • スナップえんどう
      4個
    • サラダ油
      小さじ2/3
    • バター
      5g
    • 醤油
      小さじ1
    • カレー粉
      小さじ1/4
    • 塩・こしょう
      各少々

    作り方

    • 1

      じゃがいもは 全体に水をまわしかけ、水滴をつけたまま耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600w)で7分ほど加熱する。 竹串をさして、すっと通ればOK。 まだかたいようなら30秒ほどずつ加熱時間を増やす。 皮をむいて一口大に切る。

    • 2

      ソーセージは1/3の長さに切り、タコウインナーを作る要領で、片側に8等分の切り目を入れる。 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。 スナップえんどうは筋をのぞいて2分塩茹でする。

    • 3

      フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めて透明になってきたらソーセージも一緒に炒める。 切り目が開いてきたら、 のじゃがいもとバター、醤油を鍋肌から加え、カレー粉を加えてさらに炒め、仕上げにスナップえんどうをあわせて、塩とあら挽き黒こしょうで味を調える。

    レシピID

    106108

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History