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トマト丸ごと1個☆トマトジンジャードレッシング

2013.09.03

分類

調理時間: ―

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

トマトを丸ごと1個使った、簡単ドレッシング♪生姜も加えることで、殺菌作用も加わるので、梅雨〜夏にはおススメのドレッシングです。
トマトの酸味と生姜の香りで食欲がない時にも◎

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材料(― )
トマト 大1個
生姜 1/2片
レモン果汁 小さじ1/2
小さじ1/3
蜂蜜 小さじ1/2〜
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ トマトは・・ 赤い色はリコピンという色素成分で、強い抗酸化作用があります。 リコピンは油を一緒に摂ることで、体内への吸収率がアップ♪ 生姜は・・・ 殺菌効果の高いジンゲロールや、血行をよくして体を温めるショウガオールなどの辛味成分が含まれています。
  1. トマトはヘタをのぞき、生姜と一緒に皮ごとブレンダーで撹拌するか、おろし金ですりおろす。
  2. レモン果汁、塩、はちみつを加えてよく混ぜてから、オリーブオイルを加えて混ぜる。
    ※トマトの大きさや糖度により味が変わるので、味見をして、塩やはちみつを足して味を整えて下さい。
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