レシピサイトNadia

    トマト丸ごと1個☆トマトジンジャードレッシング

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間0

    お気に入り

    13

    トマトを丸ごと1個使った、簡単ドレッシング♪生姜も加えることで、殺菌作用も加わるので、梅雨〜夏にはおススメのドレッシングです。 トマトの酸味と生姜の香りで食欲がない時にも◎

    材料

    • トマト
      大1個
    • 生姜
      1/2片
    • レモン果汁
      小さじ1/2
    • 小さじ1/3
    • 蜂蜜
      小さじ1/2〜
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ トマトは・・ 赤い色はリコピンという色素成分で、強い抗酸化作用があります。 リコピンは油を一緒に摂ることで、体内への吸収率がアップ♪ 生姜は・・・ 殺菌効果の高いジンゲロールや、血行をよくして体を温めるショウガオールなどの辛味成分が含まれています。

    • 1

      トマトはヘタをのぞき、生姜と一緒に皮ごとブレンダーで撹拌するか、おろし金ですりおろす。

    • 2

      レモン果汁、塩、はちみつを加えてよく混ぜてから、オリーブオイルを加えて混ぜる。 ※トマトの大きさや糖度により味が変わるので、味見をして、塩やはちみつを足して味を整えて下さい。

    レシピID

    106119

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History