トマト丸ごと1個☆トマトジンジャードレッシング
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
トマトを丸ごと1個使った、簡単ドレッシング♪生姜も加えることで、殺菌作用も加わるので、梅雨〜夏にはおススメのドレッシングです。 トマトの酸味と生姜の香りで食欲がない時にも◎
材料（― ）
- トマト大1個
- 生姜1/2片
- レモン果汁小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 蜂蜜小さじ1/2〜
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ トマトは・・ 赤い色はリコピンという色素成分で、強い抗酸化作用があります。 リコピンは油を一緒に摂ることで、体内への吸収率がアップ♪ 生姜は・・・ 殺菌効果の高いジンゲロールや、血行をよくして体を温めるショウガオールなどの辛味成分が含まれています。
- 1
トマトはヘタをのぞき、生姜と一緒に皮ごとブレンダーで撹拌するか、おろし金ですりおろす。
- 2
レモン果汁、塩、はちみつを加えてよく混ぜてから、オリーブオイルを加えて混ぜる。 ※トマトの大きさや糖度により味が変わるので、味見をして、塩やはちみつを足して味を整えて下さい。
レシピID
106119
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」