ふわふわ卵の中華風コーンスープ

とうもろこしは長さを３等分にし、写真のようにまな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとす。 （こうすると簡単に粒をそぎおとすことが出来ます） 芯も使うのでとっておく。

のとうもろこし半分はとっておき、残りの半分をブレンダーなどでピューレ状にする。

鍋に鶏を茹でた後のスープ、とうもろこしの芯、ピューレ状にしたとうもろこし、酒を加えて10分ほど煮たら、粒のままのとうもろこし、塩、醤油、こしょうを加え、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。

再び沸騰したら、かるく混ぜながら、溶いた卵を少しずつ加える。 味見をし、塩とこしょうで味を整える。