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ふわふわ卵の中華風コーンスープ

  • 2013.09.03

  • 106123
    ふわふわ卵の中華風コーンスープ
    ふわふわ卵の中華風コーンスープ

    コメント

    我が家で大人気の中華風コーンスープ。
    鶏を茹でた後のスープと、生のとうもろこしを使って優しい甘さと風味が楽しめます。

    材料(4人分 )

    1本
    2個
    800cc
    大さじ1
    小さじ1/4
    少量
    適量
    大さじ1/2
    大さじ1

    作り方

    1

    とうもろこしは長さを3等分にし、写真のようにまな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとす。
    (こうすると簡単に粒をそぎおとすことが出来ます)
    芯も使うのでとっておく。

    2

    のとうもろこし半分はとっておき、残りの半分をブレンダーなどでピューレ状にする。

    3

    鍋に鶏を茹でた後のスープ、とうもろこしの芯、ピューレ状にしたとうもろこし、酒を加えて10分ほど煮たら、粒のままのとうもろこし、塩、醤油、こしょうを加え、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。

    4

    再び沸騰したら、かるく混ぜながら、溶いた卵を少しずつ加える。
    味見をし、塩とこしょうで味を整える。

    ポイント

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