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にらとじゃこのしっとりふりかけ

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

作るといつも大人気☆ニラのしっとりふりかけ。今回はじゃこと一緒に炒めました。ご飯がすすみます♪

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材料(― )
ニラ 1束(00g)
生姜 (すりおろし) 小さじ1/2
ちりめんじゃこ 20g
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
醤油 ほんの少し
胡麻(白) 大さじ1
作り方
Point!
  1. にらは7mmほどの長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、生姜(すりおろし)とじゃこをしっかりと炒めて香りがたってきたら酒とみりんを加えて水分をとばす。
  3. にらを加えて手早く炒め合わせたら、薄口醤油、醤油を加えて炒め、仕上げに白ごまを加える。
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