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シャキシャキジューシー☆ピーマンの塩昆布和え

  • 2013.09.03

  • 106136
    シャキシャキジューシー☆ピーマンの塩昆布和え
    シャキシャキジューシー☆ピーマンの塩昆布和え

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    シャキシャキジューシーな生のピーマン。
    ポイントは塩をまぶして、出てきた水分をしっかりのぞくこと。そして、塩昆布で和えることによって旨味が加わり、苦みが軽減されます。

    材料(4人分 )

    3個
    少々
    大さじ2くらい
    小さじ1/2

    作り方

    1

    ピーマンはヘタと種をのぞいて千切りにする。塩をまぶして10分おき、出てきた水分を除く。

    2

    塩昆布と和えてもみこみ、冷蔵庫で20分ほどおいて味をなじませたら完成♪

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ピーマンは横に切ると苦みも出て、風味も強くなります。 苦みが苦手な方や小さなお子さんがいらっしゃるお宅ではピーマンを縦に切ると苦みや風味を抑えることができるので、縦に切っていただくのがオススメです。

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