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焼きトウモロコシごはん

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106148

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

もうすぐ終わる夏をおしむように、夏野菜を食べる日々が続いています^^
みいさん家のトウモロコシごはん、今回はこんがりと焼いてみました♪香ばしくて甘い香りが広がります♪お米は赤米入りです。

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材料(4人分 )
とうもろこし 1本
2合
大さじ1
少々
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
トウモロコシの芯からは
よい“おだし”が出るので、スープやご飯を作る時には一緒に炊き込むのがオススメです!
  1. トウモロコシは長さを3等分にし、写真のようにまな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとす。
    (こうすると簡単に粒をそぎおとすことが出来ます)
  2. 炊飯器にといだお米、酒、普通の水加減でセットし、トウモロコシの芯を上にのせて炊く。
    (みいさんは、そぎおとした粒は一緒に炊きこみません。)
  3. 炊いている間に、そぎおとしたトウモロコシをフライパンで素焼きする。
  4. 炊き終わったらトウモロコシの芯をのぞいて、を加えてしゃもじで混ぜ合わせる。
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