レシピサイトNadia

    ハナビラダケのクリームスパゲティ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間0

    お気に入り

    7

    先日いただいたハナビラダケ。クリームパスタにもよく合うと教えていただいたので、作ってみました♪あえてベーコン等を加えずに作ってみたら、ハナビラダケのコクと風味が広がって、とっても美味しく出来ました♪

    材料2人分

    • スパゲティ
      160g
    • ハナビラダケ
      50g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      10g
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 牛乳
      200cc
    • 醤油
      小さじ1/4
    • パルメザンチーズ
      大さじ2/3
    • 塩・こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    	◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 白いお花が咲いているような見た目と、 食感も楽しめるキノコです。 お味や風味がとてもよく、調理がしやすいことも特徴。 β-グルカンが豊富に含まれているので、免疫力を高める効果や抗ガン作用もあると注目されている食材のひとつです。

    • 1

      スパゲティは袋の表示どおりに茹でる。 玉ねぎは薄切りにする。

    • 2

      スパゲティを茹でている間に フライパンにバターと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたら弱火にし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒める。 牛乳を少しずつ加えてのばし、とろみがついてきたらハナビラダケを加えて1分程煮込む。

    • 3

      醤油とパルメザンチーズを加え、塩、こしょうで味を整える。

    • 4

      茹であがったスパゲティにをからめて出来上がり。

    レシピID

    106151

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History