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ハナビラダケのクリームスパゲティ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106151

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

先日いただいたハナビラダケ。クリームパスタにもよく合うと教えていただいたので、作ってみました♪あえてベーコン等を加えずに作ってみたら、ハナビラダケのコクと風味が広がって、とっても美味しく出来ました♪

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材料(2人分 )
スパゲティ 160g
ハナビラダケ 50g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
小麦粉 大さじ2
牛乳 200cc
醤油 小さじ1/4
パルメザンチーズ 大さじ2/3
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
	◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 白いお花が咲いているような見た目と、 食感も楽しめるキノコです。 お味や風味がとてもよく、調理がしやすいことも特徴。 β-グルカンが豊富に含まれているので、免疫力を高める効果や抗ガン作用もあると注目されている食材のひとつです。
  1. スパゲティは袋の表示どおりに茹でる。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. スパゲティを茹でている間に
    フライパンにバターと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたら弱火にし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
    牛乳を少しずつ加えてのばし、とろみがついてきたらハナビラダケを加えて1分程煮込む。
  3. 醤油とパルメザンチーズを加え、塩、こしょうで味を整える。
  4. 茹であがったスパゲティにをからめて出来上がり。
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