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    ヨーグルトムース・ぶどうのコンポートのせ

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    さっぱり爽やかなヨーグルトムースに、キレイな紫色のぶどうのコンポートをのせて♪秋色のデザートです。

    材料(4人分 )

    • ぶどう (皮をむいて)
      1房分(300g)
    • 赤ワイン
      大さじ2
    • 大さじ2
    • グラニュー糖
      25g
    • レモン果汁
      大さじ1
    • プレーンヨーグルト
      200g
    • グラニュー糖
      25g
    • ゼラチン(粉)
      5g
    • 50cc
    • 生クリーム
      100cc

    作り方

    • 1

      ぶどうは皮をむく。皮はお茶パック等に入れる。鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、ぶどうの皮が入ったパックを入れて煮立たせ、アクが出てきたらすくい、実を加えて1分程煮る。仕上げにレモン果汁を加えて火をとめてそのまま冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    • 2

      室温にもどしたヨーグルトとグラニュー糖を混ぜる。 生クリームを七部立てに泡立る。

    • 3

      粉ゼラチンは水にふりいれて、10分程ふやかしてから、500wの電子レンジで30秒ほど加熱してよく混ぜて溶かす。と一緒に混ぜ合わせて器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

    • 4

      冷やしかためたにをのせる。

    作ってみた!

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