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    かぶと鶏肉のあったか煮物

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間0

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    かぶと鶏肉の優しい味わいがホッとする、あったかい煮物が嬉しい季節になりました☆

    材料4人分

    • かぶ
      3個
    • 鶏もも肉
      1枚
    • だし汁
      400cc
    • 大さじ2
    • みりん
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ3

    作り方

    • 1

      かぶは茎をと皮を除き、乱切りにする。 かぶの茎と葉の部分は半量ほどを、塩少々を加えた熱湯(分量外)でサッと茹でて3cm長さに切る。 鶏肉は一口大に切る。

    • 2

      鍋にだし汁と酒を煮て、温まったら中火にして鶏肉を加え、ゆっくりと火をとおす。煮立ったらアクをのぞいて落としぶたをして7〜8分煮てからかぶを加える。

    • 3

      の鍋にみりんと醤油をまわしいれ、さらに5分ほど煮る。 味見をして、味を調整して下さい。

    • 4

      器に盛りつけ、塩茹でしたかぶの葉を添える。

    レシピID

    106175

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History