かぶと鶏肉のあったか煮物

かぶは茎をと皮を除き、乱切りにする。 かぶの茎と葉の部分は半量ほどを、塩少々を加えた熱湯（分量外）でサッと茹でて3cm長さに切る。 鶏肉は一口大に切る。

鍋にだし汁と酒を煮て、温まったら中火にして鶏肉を加え、ゆっくりと火をとおす。煮立ったらアクをのぞいて落としぶたをして7〜８分煮てからかぶを加える。

の鍋にみりんと醤油をまわしいれ、さらに5分ほど煮る。 味見をして、味を調整して下さい。

器に盛りつけ、塩茹でしたかぶの葉を添える。