クリスマス・ミートローフ

玉ねぎ・生姜・干ししいたけはみじん切りにする。 （干ししいたけのもどし汁はとっておく。） 赤パプリカ・チーズは7ｍｍ角に切る。 いんげんは7ｍｍの長さに切る。 ゆで卵は1ｃｍ角に切る。 パン粉を牛乳にしめらせておく。 型にベーコンを斜めに敷く。

★と、干ししいたけの戻し汁大さじ１をよく混ぜ合わせてから、 ゆで卵とチーズをあわせて混ぜ、型に詰める。

浅めの鍋もしくはフライパンにクッキングシートをしいて、をひっくり返して型からはずしてのせる。フタをして弱火〜中火で30分ほど蒸し焼きする。 （焦げ付きに注意して必要であれば少しだし汁や水を加えて下さい。）

お皿にミートローフをクッキングシートごとのせて、 クッキングシートをそっとひきぬく。 茹でたブロッコリーや星型にぬいた黄パプリカなどで飾りつけて出来上がり。 ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースをつけていただきます。