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生甘栗で作る栗ごはん

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2013.09.03

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID106188

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

生の天津甘栗で作る栗ごはん♪
小粒ですが風味の良さと甘さがたまらない〜。

おもてなし シニア もち米 栗ごはん 炊きこみご飯・混ぜご飯

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材料4人分
天津栗(生) 200g
白米 1合
もち米 1合
日本酒 (☆) 大さじ1
薄口醤油 (☆) 大さじ2/3
塩 (☆) 少々
水 (☆) ☆あわせて2合の線
作り方
Point!
生の天津甘栗は今年もOisixさんで購入しています☆ 小粒ですが甘くておいしい♪ 和栗に比べて渋皮がむきやすいのも嬉しいです。 http://www.oisix.com/ShouhinShousai.ss1-2793.o.htm
  1. 白米ともち米は洗って炊飯器の内釜に入れ、☆に漬けて1時間ほどおく。
    (水加減は☆の調味料をあわせて、炊飯器の2合のラインに調整して下さい)
  2. 天津栗の殻をむき(天津栗は普通の和栗に比べると薄皮がむきやすいですよ♪)、お米の上におき、炊飯器で普通に炊く。
  3. 炊きあがったら、栗をくずさないようにかるく混ぜる。
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