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菜の花とハムのふわふわキッシュ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106197

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

香ばしいチーズ入りのふわふわスフレが菜の花の苦みを包み込んで優しい味わいです。

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材料(4人分 )
菜の花 6〜8本くらい
ハム 2枚
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
小さじ1/2
3個
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
パルメザンチーズ 大さじ2
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
  1. 菜の花は3cm長さに切り、玉ねぎは半分に切って薄切りにし、ハムは3mm×1cm程の大きさに切る。オーブンは180℃に予熱しておく。
  2. フライパンにバターと玉ねぎ、ハム、塩を入れて弱めの中火で玉ねぎが透明になってしんなりするまで炒める。菜の花を加えて火を強めてかるく炒め合わせる。
  3. ボウルに、卵を溶いて生クリーム、パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパーを加えてよく混ぜ合わせる。
  4. ココット皿に入れてからを注ぎ入れ、180℃に予熱したオーブンに入れて25〜30分ほど焼く。
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