Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. れんこんと豚こまのおかかバター醤油【#お弁当 #冷凍保存】

    れんこんと豚こまのおかかバター醤油【#お弁当 #冷凍保存】 10秒前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】

    もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】 9分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単和食 丸ごと1本!焼きふろふき大根


    SHIMAさんがレシピを投稿しました!17分前

  4. さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】

    さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】 26分前

    152人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 旨味満載!めんマヨサラスパ

    SHIMAさんがレシピを投稿しました!36分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふっくら黒豆の煮方

210

2014.12.30

分類

調理時間: 3時間 30分(前日の下調理を除く)

ID122734

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ふっくらシワのない黒豆の煮方。
甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を調整してください。

黒豆

このレシピをブログで紹介する

材料(作りやすい量)
黒豆 200
☆水 400cc
☆砂糖 100g
☆醤油 大さじ1
☆塩 小さじ1/2
作り方
Point!
落としぶたがなければ、アルミホイルを鍋の大きさにあわせて切り、2〜3カ所穴をあけ、黒豆の上にぴったりとかぶせてからフタをしめると良いです。
  1. 鍋に砂糖、しょうゆ、塩、水を入れて火にかけ、ふつふつとなってきたらかきまぜて火をとめる。
    (温度は80度くらいが良いので、沸騰させずに火をとめます。)
    何度かすすぎ洗いした黒豆を鍋の調味液の中に入れて一晩漬けておく。
  2. (一晩つけたら)
    鍋を中火にかけてアクが出てきたらすくいとる。
    落としぶたをしてふたをし、ごく弱火で3時間くらい煮る。
  3. 黒豆が柔らかくなったら落としぶたをし、フタをしめたまま完全に冷めるまでそのままおく。
    ※煮た後に味見をしてまだ固いようであれば煮る時間を延長する。
7 51
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

黒豆×黒豆煮 (3)
もっと見る

「黒豆 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents