ほっこり♡黒豆と抹茶の米粉マフィン

材料（6個分）

• A
  米粉
  85g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  抹茶
  5g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• B
  卵
  2個(100g)
• B
  砂糖
  50g
• B
  米油
  50g
• B
  プレーンヨーグルト
  20g
• 黒豆
  80g

作り方

• 下準備
  ・型にグラシン紙を敷いておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉85g、アーモンドプードル30g、抹茶5g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルにB 卵2個、砂糖50g、米油50g、プレーンヨーグルト20gを順に加え、その都度、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら黒豆を半量加えてざっくり混ぜる。

  
• 4

  型に生地を入れ、軽くトントンと落として空気を抜き、残りの黒豆をのせて、170℃で16～18分焼く。

  

ポイント

・米油を加えたら乳化するまでよく混ぜましょう。 ・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。 ・お使いの型やオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

作ってみた！

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