サクホロ♡ほうじ茶と黒豆のスコーン【卵・バター不使用】

材料（5cm：8～9個分）

• A
  薄力粉
  200g
• A
  ほうじ茶
  6g
• A
  ベーキングパウダー
  6g
• A
  砂糖
  30g
• A
  塩
  ふたつまみ(1g)
• 米油
  40g
• 無調整豆乳
  65g
• 黒豆
  60g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱しておく。 ・ほうじ茶はすり鉢やミルで粉末にする。

• 1

  ボウルにA 薄力粉200g、ほうじ茶6g、ベーキングパウダー6g、砂糖30g、塩ふたつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  米油を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。

  
• 3

  無調整豆乳を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら、ぎゅっとまとめて台に出し、めん棒で生地を伸ばして切って重ねてを1～2回繰り返す。

  
• 5

  生地を伸ばして半分に黒豆の半量をのせ、生地を切って重ねる、を2度繰り返して厚さ2cmにまとめる。

  
• 6

  型で抜き、クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃で15～20分焼く。

  

ポイント

・まとまりにくいようでも、ぎゅっと押さえてまとまればOK。 　水分を入れすぎない、こねすぎないことがサクホロ食感にするコツです。 ・型抜きするときは、型の左右を両手を使って押さえて、断面をつぶさないようやさしく抜きましょう。 ・四角や三角などお好みの形にカットしてOKです。 ・ほうじ茶パウダーを使用してもOK。

作ってみた！

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