お節リメイク☆全粒粉ときな粉の黒豆スコーン

材料（大きめ4個分）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  全粒粉
  50g
• A
  きな粉
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  砂糖
  20g
• 卵
  M1個
• サラダ油
  大さじ2
• 黒豆煮
  60〜80g
• 牛乳
  40ml

作り方

• 下準備
  オーブンは190度に予熱する。

• 1

  A 薄力粉100g、全粒粉50g、きな粉20g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖20gをあわせて、ボウルにふるいいれる。

  
• 2

  ①にサラダ油を加え、菜箸などでくるくる混ぜる。

  
• 3

  卵を溶いて②に加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらゴムベラなどで切るように混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら、黒豆煮を加え、黒豆を潰さないように全体を混ぜる。

  
• 5

  べちゃっとしてまとまりにくいようなら少し粉を足し、手でひとまとめにする。

  
• 6

  ラップを広げて⑤の生地を置き、上にもラップをかぶせて麺棒で厚さ1〜2cmに伸ばす。半分に折り畳み再びラップをかぶせて伸ばす。これを3回繰り返す。

  
• 7

  最後は2cm程度の厚さにし、層を崩さないように切り分ける。オーブンシートにのせ、表面に牛乳(分量外)を塗る。

  
• 8

  190度のオーブンで15〜20分焼く。

  

ポイント

黒豆を加えるときは煮汁が入らないように水を切ってから加えてください。

作ってみた！

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