焼くまで10分！簡単！ヘルシー！【黒豆きなこスコーン】

材料（大きめ8個分）

• 薄力粉
  100g
• 強力粉
  90g
• 米粉
  50g
• きなこ
  10g
• きび砂糖
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• ベーキングパウダー
  8g
• 無塩バター
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  プレーンヨーグルト
  60g
• A
  牛乳
  大さじ1〜
• フジッコ 蒸し黒豆
  50g
• 牛乳
  小さじ2(ドリール用)

作り方

• 下準備
  ・バターを1cm角に切り、冷凍庫に入れておく。 ・A 卵1個、プレーンヨーグルト60g、牛乳大さじ1〜を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。 ・天板にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを200度に予熱する。

  
• 1

  大きなボウルに、薄力粉、強力粉、米粉、きなこ、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、スケッパーで混ぜる(時間がある時は、冷蔵庫で冷やす)。

  
• 2

  ①の真ん中に無塩バターを入れる。(暑い時期は、ボウルの下に保冷剤を置くと、バターが溶けづらく、作業しやすい。)

  
• 3

  無塩バターをスケッパーで切るように混ぜ合わせ、サラサラの状態にする(少しバターのかたまりが残っていてもよい)。

  
• 4

  A 卵1個、プレーンヨーグルト60g、牛乳大さじ1〜を加え、こねないように、スケッパーで切るように混ぜる。

  
• 5

  水分が無くなったら、ボソボソの状態のまま台に出す。

  
• 6

  手で台に押し付けるように、4〜5回、伸ばして集めるを繰り返す(どうしても粉気が多い場合は、少量の牛乳を加える)。

  
• 7

  ひとまとまりにし、半分に切る。

  
• 8

  重ねて上から押す。(まわりの細かいものも一緒にまとめながら行う)

  
• 9

  ⑦.⑧を10回ほど繰り返して、15〜18cmの円にする。

  
• 10

  スケッパーなどで8等分にし、切り口に手で触れないよう、天板に並べる。

  
• 11

  フジッコ 蒸し黒豆を押し込むようにかざり、ドリール用の牛乳をハケで塗る。

  
• 12

  オーブン200度で7分、180度で7分焼成する。

  

ポイント

・卵液を入れたら、捏ねないように切るように混ぜ合わせるのがポイントです。 ・薄力粉、強力粉、米粉の3種類の粉を使っていますが、無いものは、どれかの粉で代用して頂いて問題ありません。 #フジッコタイアップ

作ってみた！

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