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副菜

\\パサついた髪に♡丸ごとかぼちゃサラダ//

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  • 5かぼちゃをレンチンする時間は除く

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安400

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

\\髪とお肌に良いレシピを投稿している 『なお』です// ぼっちゃんかぼちゃを含む西洋かぼちゃって、βカロテンが日本のかぼちゃの約5倍って知ってましたか? 皮ごと食べれば食物繊維もたっぷり取れて、ヨーグルトも混ぜるから腸活にもなります♫ ザクザクのアーモンドも髪の成長を促す亜鉛がとっても豊富で、ちょこっとクミンを足せば、一気にデパ地下級の本格サラダになりますよ! 作り置きにもぴったりだから、ぜひ作ってみて下さいね!

材料6人分

  • ぼっちゃんかぼちゃ
    1個(普通の西洋かぼちゃならカットして500g)
  • A
    アーモンド
    70g
  • A
    無糖ヨーグルト
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    クミン
    小さじ1/8

作り方

  • 下準備
    アーモンドは粗く刻む。

  • 1

    ぼっちゃんかぼちゃは皮をよく洗ってラップで包み、電子レンジ1000wで5分、ひっくり返して更に5分加熱し、竹串がスッと入るくらいしっかり目に柔らかくする。(レンジによって差があるので、様子を見ながら加熱しましょう。)

  • 2

    ナイフでかぼちゃのヘタをくり抜いて、スプーンで種も取る。

  • 3

    ボウルにかぼちゃとA アーモンド70g、無糖ヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2、クミン小さじ1/8を入れて、かぼちゃをつぶしながら皮ごと良く混ぜる。

ポイント

かぼちゃを電子レンジでチンするときは、途中で上下返してしっかりと柔らかくしてくださいね! そうすることで、かぼちゃの甘みが一層引き出され、かぼちゃをつぶす作業も楽になります!

作ってみた!

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