紅茶とプルーンとくるみのパウンドケーキ

Name: 紅茶とプルーンとくるみのパウンドケーキ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: バター; 鶏卵; 砂糖; アーモンドプードル; 紅茶; 牛乳; ラム酒; プラム; くるみ; 薄力粉; ベーキングパウダー

60分

Kotoe's Kitchen

材料
作り方
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2013.10.25

分類

調理時間： 1時間 0分

ID106430

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

プルーンを入れたパウンドケーキを作ります。

プルーンは乾燥したプラム。脂肪分ゼロ、コレステロールゼロでヘルシーなうえ、女性がうれしい鉄分も豊富。
自然な甘みと独特の噛みごたえが美味しいですね。

ヘルシー洋風スイーツおもてなしシニア

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材料(4人分)

	バター	50g
	鶏卵	2個
	砂糖	50g
	アーモンドプードル	30g
	紅茶	大さじ1
	牛乳	100ml
	ラム酒	大さじ1
	プラム	5個
	くるみ	5個
	薄力粉	120g
	ベーキングパウダー	小さじ1

作り方

Point!

型に流した後、トントンと打ちつけて空気を抜きます。クルミはさっと炒ると香ばしく仕上がります。

ボウルで、常温に置いたバターを泡だて器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。そこへ、卵をひとつづつ加えていきます。
続いて、アーモンドプードル、常温にした牛乳、ラム酒、スプーンの背で細かく潰した紅茶、小さく砕いたクルミを加えて混ぜます。
さらに、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。クッキングペーパーを敷いたパウンド型(18cmくらい)に流し込み、170℃で45〜50分焼き、串を刺してなにもつかなかったら出来上がり♪