紅茶とプルーンとくるみのパウンドケーキ

• 60分

材料（4人分）

• バター
  50g
• 鶏卵
  2個
• 砂糖
  50g
• アーモンドプードル
  30g
• 紅茶
  大さじ1
• 牛乳
  100ml
• ラム酒
  大さじ1
• プラム
  5個
• くるみ
  5個
• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルで、常温に置いたバターを泡だて器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。そこへ、卵をひとつづつ加えていきます。

• 2

  続いて、アーモンドプードル、常温にした牛乳、ラム酒、スプーンの背で細かく潰した紅茶、小さく砕いたクルミを加えて混ぜます。

• 3

  さらに、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。クッキングペーパーを敷いたパウンド型(18cmくらい)に流し込み、170℃で45〜50分焼き、串を刺してなにもつかなかったら出来上がり♪

  

ポイント

型に流した後、トントンと打ちつけて空気を抜きます。 クルミはさっと炒ると香ばしく仕上がります。

作ってみた！

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