Name: 紅茶とプルーンとくるみのパウンドケーキ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 人分
Ingredients: バター 50g; 鶏卵 2個; 砂糖 50g; アーモンドプードル 30g; 紅茶 大さじ1; 牛乳 100ml; ラム酒 大さじ1; プラム 5個; くるみ 5個; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 小さじ1

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2013.10.25

分類

調理時間： 1時間 0分

ID 106430

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

プルーンを入れたパウンドケーキを作ります。

プルーンは乾燥したプラム。脂肪分ゼロ、コレステロールゼロでヘルシーなうえ、女性がうれしい鉄分も豊富。
自然な甘みと独特の噛みごたえが美味しいですね。

材料

(4人分)

	バター	50g
	鶏卵	2個
	砂糖	50g
	アーモンドプードル	30g
	紅茶	大さじ1
	牛乳	100ml
	ラム酒	大さじ1
	プラム	5個
	くるみ	5個
	薄力粉	120g
	ベーキングパウダー	小さじ1

作り方

ポイント

型に流した後、トントンと打ちつけて空気を抜きます。
クルミはさっと炒ると香ばしく仕上がります。

ボウルで、常温に置いたバターを泡だて器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。そこへ、卵をひとつづつ加えていきます。
続いて、アーモンドプードル、常温にした牛乳、ラム酒、スプーンの背で細かく潰した紅茶、小さく砕いたクルミを加えて混ぜます。
さらに、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。クッキングペーパーを敷いたパウンド型(18cmくらい)に流し込み、170℃で45〜50分焼き、串を刺してなにもつかなかったら出来上がり♪