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グルテンフリー！りんごと紅茶のパウンドケーキ

米粉を使用して、りんご×紅茶のしっとりパウンドケーキを作りました💓 紅茶の華やかな香りとりんごの甘酸っぱさがよく合います。ちょっと贅沢したいときのご褒美スイーツにも✨ グルテンフリーで罪悪感少なめです。

材料（18cmパウンド型 1台分）

製菓用米粉はミズホチカラを使用しています。

準
・りんごは皮をむき、4等分にして、全て0.8cm~1cm程度の厚さのいちょう切りにする。 4等分にしたうちのひとつは、飾り用に取っておく。・パウンド型にオーブンシートを敷いておく。・オーブンを180度に予熱する。・B 製菓用米粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gを泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。
1
A 卵2個、植物油60g、三温糖60gをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
2
混ざれば、B 製菓用米粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gと紅茶葉を入れてさらに混ぜ合わせる。
3
粉っぽさが残っているうちに、りんご(可食部)を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
4
混ざれば、パウンド型に流し入れ、上から落として空気を抜く。飾り用に取っておいたりんごを乗せる。
5
180度に予熱したオーブンで25~30分焼く。焼成後、竹串を刺して、生地がどろっとくっつかなければオーブンから取り出す。
6
C 砂糖小さじ2、水大さじ1を混ぜ合わせて500wの電子レンジで10~20秒温め、シロップをつくる。
7
まだ生地が熱いうちにシロップを全体に打ち、ラップで密閉して粗熱を取る。粗熱が取れれば冷蔵庫で休ませる。