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手作りレモンカード

15

2014.02.26

分類

調理時間: 15分

ID106476

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

以前直売でレモン生産者さんが作ったレモンカードを食べて以来、病みつきになりました。とっても美味しくて、簡単に作れるので、ぜひお試しください!

世界各国の料理 バター ブランチ おもてなし

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材料(―)
レモン 1個
無塩バター 40〜50g
砂糖 40〜50g
鶏卵 1個
作り方
Point!
レモン以外にも、お好みの柑橘で試してみても。 湘南ゴールドで作ったら、甘みが引き立ち美味しい仕上がりになりました。砂糖、バターの分量は、範囲内で調整してみてください。
  1. レモンを絞ります。大体60ccくらいが目安。国産レモンを使ったら、皮はレモン塩などに!
    バターは少し小さくカットしておきます。
  2. ボウルにすべての材料を入れて湯せんします。
    小さめの泡だて器やスプーン、フォークなどを使って、ひたすら混ぜていくと、あるときクリーミーになります。
    ※卵はザルでこしても!
  3. 粗熱がとれたら、煮沸した清潔なビンに入れて出来上がり。
    パンやクラッカーなどにつけていただきます。
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