手作りレモンカード

材料（―）

• レモン
  1個
• 無塩バター
  40〜50g
• 砂糖
  40〜50g
• 鶏卵
  1個

作り方

• 1

  レモンを絞ります。大体60ccくらいが目安。国産レモンを使ったら、皮はレモン塩などに! バターは少し小さくカットしておきます。

  
• 2

  ボウルにすべての材料を入れて湯せんします。 小さめの泡だて器やスプーン、フォークなどを使って、ひたすら混ぜていくと、あるときクリーミーになります。 ※卵はザルでこしても!

  
• 3

  粗熱がとれたら、煮沸した清潔なビンに入れて出来上がり。 パンやクラッカーなどにつけていただきます。

ポイント

レモン以外にも、お好みの柑橘で試してみても。 湘南ゴールドで作ったら、甘みが引き立ち美味しい仕上がりになりました。砂糖、バターの分量は、範囲内で調整してみてください。

作ってみた！

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