手作りレモンカード

15

2014.02.26

分類

調理時間: 15分

ID 106476

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

以前直売でレモン生産者さんが作ったレモンカードを食べて以来、病みつきになりました。とっても美味しくて、簡単に作れるので、ぜひお試しください!

    材料

    (―)
    レモン 1個
    無塩バター 40〜50g
    砂糖 40〜50g
    鶏卵 1個

    作り方

    ポイント

    レモン以外にも、お好みの柑橘で試してみても。
    湘南ゴールドで作ったら、甘みが引き立ち美味しい仕上がりになりました。砂糖、バターの分量は、範囲内で調整してみてください。
    1. レモンを絞ります。大体60ccくらいが目安。国産レモンを使ったら、皮はレモン塩などに!
      バターは少し小さくカットしておきます。
    2. ボウルにすべての材料を入れて湯せんします。
      小さめの泡だて器やスプーン、フォークなどを使って、ひたすら混ぜていくと、あるときクリーミーになります。
      ※卵はザルでこしても!
    3. 粗熱がとれたら、煮沸した清潔なビンに入れて出来上がり。
      パンやクラッカーなどにつけていただきます。
    63 52

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