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筍の木の芽焼き

10分

Kotoe's Kitchen

4

材料
作り方
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2014.04.10

分類

調理時間： 10分

ID114641

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

先日とりたての筍をたくさんいただき、糠と鷹の爪たっぷり入れて、3回に分けて茹でました。これはそのときの1品。木の芽の風味と筍の食感がおすすめです!

たけのこヘルシーおふくろの味シニア

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材料(2人分)

	茹でタケノコ	小1/2個
	しょうゆ	大さじ1
	みりん	大さじ1
	木の芽	適量

作り方

Point!

網焼きしなくても、油をひかないフライパンで風味豊かに仕上げります。

タケノコは一口大に切り、しょうゆとみりんにさっと漬け込む。
木の芽は粗みじんに刻んでおく。
フライパンを熱し、油をひかずにタケノコを並べ、軽く焦げ目がつくまで両面焼く。木の芽を加えてさっと和える。

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