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筍の木の芽焼き

  • 2014.04.10

  • 114641
    筍の木の芽焼き
    筍の木の芽焼き

    コメント

    先日とりたての筍をたくさんいただき、糠と鷹の爪たっぷり入れて、3回に分けて茹でました。これはそのときの1品。木の芽の風味と筍の食感がおすすめです!

    材料(2人分)

    小1/2個
    大さじ1
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    タケノコは一口大に切り、しょうゆとみりんにさっと漬け込む。
    木の芽は粗みじんに刻んでおく。

    2

    フライパンを熱し、油をひかずにタケノコを並べ、軽く焦げ目がつくまで両面焼く。木の芽を加えてさっと和える。

    ポイント

    網焼きしなくても、油をひかないフライパンで風味豊かに仕上げります。

    このレシピのキーワード
    たけのこ ヘルシー おふくろの味 シニア

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