ヴァージンココナッツグリーンカレーパスタ
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間15分
欲しかったココナッツオイルをゲット。ココナッツの味のするバターという感じを生かしたレシピお考えてみました。タイのグリーンカレー味のパスタにチャレンジ！大好きな味です。
材料1人分
- フリッジ1カップ
- ヴァージンココナッツオイルオイル大さじ1
- グリーンカレーペースト小さじ2
- ココナッツミルクパウダー大さじ3～
- 低脂肪牛乳または水大さじ3
- 鷹の爪1～2本
- くるみ適宜
- 水菜1株
- ☆マヨネーズ大さじ2～3
- ☆グリーンカレーペースト少々
- ゆで卵1個
- ナンプラー又は塩少々
作り方
ポイント
グリーンカレーペーストは辛いので、二がエな方はマヨネーズだけでも美味しいです。
- 1
ココナッツオイルを小鍋に入れて火にかけて溶かす。
- 2
①の中にグリーンカレーペースト、ココナッツミルクパウダー又は低脂肪牛乳を水大さじ2～を混ぜて置く。
- 3
ナンプラーを少々加える、無い場合は塩小さじ半分を入れる。
- 4
中火で熱したフライパンにココナッツオイル小さじ2を入れ、鷹の爪の輪切りとアルデンテに茹でたパスタを絡める。
- 5
④の上に胡桃、茹で卵を刻んでのせ、盛り付けたら☆印の材料を混ぜてグリーカレーマヨネーズを作って水菜の上にかけて完成。
- 6
サラダ用に水菜を使いましたが、レタス等お好きな葉野菜④の下に敷いても良いです。
- 7
ココナッツオイルは大変美味しいです。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。