副菜
ウドとアスパラガスの春のバーニャカウダ
5分
- エネルギー147kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質7.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質14.3g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
"味噌でコクを増して酢を少々入れることによりバーニャカウダの味にメリハリが出来ました。 味噌入りのソースで変わりバーニャカウダを愉しんでみては♪ スパークリングワインに良く合います。"
材料3人分
- ウド1本(小)
- アスパラガス6本
- 蓮根1～2枚
- ☆豆乳180㏄
- ☆ニンニク6片
- ☆味噌大さじ1
- ☆マヨネーズ大さじ1～2
- ☆酢小さじ1/2
- ☆粉チーズ大さじ1
- ☆蜂蜜ほんの少し
作り方
- 1
小鍋に豆乳と擦りおろしニンニクを入れる。ニンニクを摩り下ろして入れて火にかける。
- 2
アンチョビを細かく切り①に加える。最後にオリーブ油を入れてよく混ぜたら完成。
- 3
温めながら野菜にのせて頂いて下さい。
- 4
野菜はお好きな野菜でもよいですが皮を剥いたウドとサッとゆがいたアスパラガスがお勧めです。
