蛸の香菜ガーリック＆ペッパーレモンマリネ

• 10分

材料3人分

• ★オリーブ油
  大さじ3
• ★香菜(又はペパーミントやパセリ)
  5g～適量
• レモン汁
  大さじ1・5
• ニンニク(摩り下ろす)
  小さじ1
• 塩(シーソルト)
  小さじ2/3位
• ハチミツ
  小さじ1/2
• ブラックペッパーコーン(刻む)
  適宜
• 茹でタコの足
  1本分
• 香西(飾り用)
  適宜

作り方

• 1

  ★印を混ぜておく。蛸はお刺身を切るようにスライスする。好みにもよりますが、若干薄目に切ると味がなじんで美味しいです。

• 2

  ボウルに☆印を混ぜ、混ぜながら★印のオイルを投入して混ぜていく。並べた蛸にドレッシングをかけ1０分味をなじませたら完成。

• 3

  切った香菜をトッピングしたら完成です。ワインとともにぜひ。

ポイント

蛸は茹でたものを使用しました。このほか白身魚でも美味しく頂けます。

作ってみた！

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