塩麹でふっくらイタアンブレッド・チャパタ

材料（２５０g ）

• 強力粉
  250g
• キビ糖
  大さじ1・5
• 粉末イースト
  小さじ1
• ★ぬるま湯
  230cc
• ★塩麹
  小さじ2

作り方

• 1

  "大き目のボウルにふるい網をのせ小麦粉、イースト、砂糖を入れてふるう。 ※１本分の分量です"

• 2

  耐熱ボウルに分量の水を入れて５００Wで４５秒間かけてぬるま湯を作る。塩麹を混ぜ合わせ１に一気に入れ木へらで混ぜる。

• 3

  ラップをして８時間醗酵させる。冬場は外、夏場は冷蔵庫で醗酵させる。３倍以上に膨らむ。

• 4

  "■オーブンで焼く 天板にクッキングシートを敷いて、ゴムベラを使って２を流す。"

• 5

  "ゴムベラで水をつけながら形を整え 小麦粉を満遍なくふる。"

• 6

  ２００度のオーブンで５０分間焼く。人肌に冷めたらスライスする。

• 7

  全粒粉１強力粉１の割合で干しブドウ１００ｇ入れました。クリームチーズにつけても美味しいです。

ポイント

ポイントがないぐらい美味しくて簡単に出来ます。お試しください。

作ってみた！

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