南瓜のセサミローズマリー塩クッキーパン

30

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID 137805

吉村ルネ

アンチエイジング&ダイエットレシピ

これはお腹が空いたとき、又はワインと供にぜひお薦めのクッキーパンです。ヨーロッパでは必ずパンと一緒にサーブされるクラッカーやクッキーパンをアレンジしたもの。サクサクしてやめられない美味しさです。

    材料

    5人分
    薄力粉 80g
    全粒粉 80g
    全粒粉 80g
    健康サラダ油 60cc
    オリーブ油 50cc
    卵黄 1個分(L)
    ロースマリー(生微塵切り又は乾燥) 大さじ2
    黒と白の炒り胡麻 適量

    作り方

    ポイント

    サラダ油のほか無縁バターでもOKです。この場合は100gにして下さい。
    1. 種を取り皮を剥いた南瓜を一口大に切り、500Wの電子レンジに3~4分かける。熱いうちにフォーク又はホイッパーで練る。
    2. 卵黄を良くかき混ぜクリーム状にする。サラダ油、オリーブ油を少しずつ入れ、マヨネーズのようなクリームにする
    3. ①の南瓜に②をよく混ぜ合わせる。
    4. 全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にボウルにふるう。③を加えて一まとめにする。冷蔵庫で30分休ませる。
    5. 大さじ1強ぐらいの分量をまるめ、細長い楕円に厚さ3ミリぐらいに潰して伸ばす。
    6. スケーパーで伸ばした生地を天板の上に敷いたクッキングシートの上に並べ生地の上に胡麻を振り掛ける。
    7. 180度に熱したオーブンに12~15分焼く。オーブンから取り出しそのままの状態で冷ましたら完成です。
    8. ■白いソースはヨーグルト大さじ1、クリームチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1を混ぜた物。このクッキーパンに良く合います。
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