南瓜のセサミローズマリー塩クッキーパン

材料5人分

• 薄力粉
  ８０ｇ
• 全粒粉
  ８０ｇ
• 全粒粉
  ８０ｇ
• 健康サラダ油
  ６０ｃｃ
• オリーブ油
  ５０ｃｃ
• 卵黄
  １個分（L）
• ロースマリー（生微塵切り又は乾燥）
  大さじ２
• 黒と白の炒り胡麻
  適量

作り方

• 1

  種を取り皮を剥いた南瓜を一口大に切り、５００Wの電子レンジに３～４分かける。熱いうちにフォーク又はホイッパーで練る。

• 2

  卵黄を良くかき混ぜクリーム状にする。サラダ油、オリーブ油を少しずつ入れ、マヨネーズのようなクリームにする

• 3

  ①の南瓜に②をよく混ぜ合わせる。

• 4

  全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にボウルにふるう。③を加えて一まとめにする。冷蔵庫で３０分休ませる。

• 5

  大さじ１強ぐらいの分量をまるめ、細長い楕円に厚さ３ミリぐらいに潰して伸ばす。

• 6

  スケーパーで伸ばした生地を天板の上に敷いたクッキングシートの上に並べ生地の上に胡麻を振り掛ける。

• 7

  １８０度に熱したオーブンに１２～１５分焼く。オーブンから取り出しそのままの状態で冷ましたら完成です。

• 8

  ■白いソースはヨーグルト大さじ１、クリームチーズ大さじ２、マヨネーズ大さじ１を混ぜた物。このクッキーパンに良く合います。

ポイント

サラダ油のほか無縁バターでもOKです。この場合は１００ｇにして下さい。

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