水羊羹のココナッツミルクチェー風

材料4人分

• 苺
  100g
• 白玉粉　+水少々
  100g
• 抹茶
  小さじ1
• ★白玉粉
  50g
• ★水
  50cc強
• ☆白玉粉
  50g
• ☆水
  50cc強
• タピオカ
  1/2カップ
• ※缶詰ココナッツミルク
  1缶
• ※コンデンスミルク
  大さじ4～5
• 水羊羹
  適量

作り方

• 1

  "水羊羹又は羊羹は１センチ角に切る 苺はバーミキサーなどでピュレにする。"

• 2

  白玉粉を茹でるお湯を鍋で沸かす。

• 3

  白玉粉を分量の水でこねたらそれぞれ直径１～１・５センチに丸める。

• 4

  沸騰したら中火にし、白玉を茹でる。浮いてきたら氷水の中にはなつ。

• 5

  ココナッツミルクとコンデンスミルクを入れてシロップを作り、冷蔵庫で冷やす。

• 6

  タピオカも６分ほど茹で、氷水にはなつ。

• 7

  器に茹でて荒熱が取れた白玉と水羊羹、水を切ったタピオカを盛り冷やしたコンデンス入りココナッツミルクを入れて完成です。

ポイント

白玉粉を分量の水や苺ピュレでこねるとき、水分が足りないようでしたら水を少々入れてコネや死固さに調整して下さい。

作ってみた！

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