おかわりが止まらない！新生姜の甘辛鶏そぼろ♪お弁当にも◎

材料4人分

• 鶏ももひき肉
  200g
• 新生姜のみじん切り
  1片（約7g）
• 酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1/2
• しょうゆ
  大さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1/2
• 水
  小さじ1

作り方

• 1

  フライパンに鶏ももひき肉を入れる。 （まだ火はつけません）

  
• 2

  酒を加える。

  
• 3

  砂糖を加える。

  
• 4

  しょうゆを加える。

  
• 5

  新生姜のみじん切りを加え、全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  火を付ける。 中火にして混ぜながら鶏肉に火を通す。

  
• 7

  水溶き片栗粉を作り、フライパンに回しかける。ほどよくとろみがついたら出来上がり。

  

ポイント

鶏そぼろは、ひき肉に味をつけてそのまま加熱しても美味しく作れますが、少量の水溶き片栗粉を加えることで、ポロポロとくずれにくくなり、しっとりと食べやすく仕上がります。 豚挽き肉も代用食材となります。

作ってみた！

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