きのこ・ツナ・ベーコンの具だくさんクリームシチュー

• 20分

材料（３～４人分）

• ツナ缶
  1個
• まいたけ
  50g
• ベーコン
  1個(5cm)
• かぶの葉(茎)
  2・3本
• 白菜
  1/8個
• 水
  300cc
• 牛乳
  100cc
• 生クリーム
  100cc
• 顆粒コンソメ
  小匙2
• 薄力粉
  大匙3
• 塩
  小匙1/2
• A
  いんげん
  3本
• A
  にんじん
  5cm
• A
  塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  まいたけは食べやすい大きさに手でほぐします。 蕪の葉は３ｃｍほどに、白菜は食べやすい大きさにカットします。 べーコンは１ｃｍ弱の太さでカットします。 いんげんは１／４等分に、人参は０．５ｃｍほどの薄さにカットし、お好きなクッキー型等で型抜きします。

• 1

  フライパンにツナ缶を油ごと入れ、べーコンを炒めます。 ベーコンの色が変わってきたら、かぶの葉と白菜を入れ、白菜がしんなりするまで炒めます。

• 2

  フライパンに水と顆粒コンソメを入れ、まいたけを追加してから蓋をして煮込みます。 煮立ったら、蓋をあけていったん火をとめ、牛乳と生クリームを追加し、中火で煮込みます。 表面がふつふつとしてきたら弱火にして、薄力粉を大匙１づつ茶こしに入れてふりかけます。 全体をよく混ぜ合わせながら、塩で味を整えます。

• 3

  別の鍋に水（分量外）を入れて沸かし、Ａのいんげんとにんじんを２分ほど塩茹でします。

• 4

  出来上がったシチューに、茹でたいんげんとにんじんを追加し、軽く混ぜます。

• 5

  お皿に盛り付けたあと、お好みで粗挽き黒こしょうをふって頂きます。

ポイント

薄力粉の量は大匙１づつ入れて、お好みのとろみ加減としてください。 いんげんとにんじんは、シチューと一緒に煮込んでもかまいませんが、別茹でしてあとで合わせることで、食感をはっきりさせました。

作ってみた！

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