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きのこ・ツナ・ベーコンの具だくさんクリームシチュー

  • 2014.09.19

  • 119771
    きのこ・ツナ・ベーコンの具だくさんクリームシチュー
    きのこ・ツナ・ベーコンの具だくさんクリームシチュー

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    きのこ・ツナ・ベーコンのうまみたっぷりな具だくさんシチューです。

    材料(3~4人分)

    1個
    50g
    5cm
    2・3本
    1/8個
    300cc
    100cc
    100cc
    小匙2
    大匙3
    小匙1/2
    A 3本
    A 5cm
    A 少々
    お好みで

    作り方

    下準備

    まいたけは食べやすい大きさに手でほぐします。
    蕪の葉は3cmほどに、白菜は食べやすい大きさにカットします。
    べーコンは1cm弱の太さでカットします。
    いんげんは1/4等分に、人参は0.5cmほどの薄さにカットし、お好きなクッキー型等で型抜きします。

    1

    フライパンにツナ缶を油ごと入れ、べーコンを炒めます。
    ベーコンの色が変わってきたら、かぶの葉と白菜を入れ、白菜がしんなりするまで炒めます。

    2

    フライパンに水と顆粒コンソメを入れ、まいたけを追加してから蓋をして煮込みます。
    煮立ったら、蓋をあけていったん火をとめ、牛乳と生クリームを追加し、中火で煮込みます。
    表面がふつふつとしてきたら弱火にして、薄力粉を大匙1づつ茶こしに入れてふりかけます。
    全体をよく混ぜ合わせながら、塩で味を整えます。

    3

    別の鍋に水(分量外)を入れて沸かし、Aのいんげんとにんじんを2分ほど塩茹でします。

    4

    出来上がったシチューに、茹でたいんげんとにんじんを追加し、軽く混ぜます。

    5

    お皿に盛り付けたあと、お好みで粗挽き黒こしょうをふって頂きます。

    ポイント

    薄力粉の量は大匙1づつ入れて、お好みのとろみ加減としてください。
    いんげんとにんじんは、シチューと一緒に煮込んでもかまいませんが、別茹でしてあとで合わせることで、食感をはっきりさせました。

    このレシピのキーワード
    シチュー まいたけ ツナ シニア 子供 ベーコン

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