きのこのアヒージョでご馳走サラダスパゲティ

写真を見る(3)件

投稿日2014/09/24
更新日2014/09/24
調理時間10分

作り置きできるきのこのアヒージョを使った暖かいまま頂くサラダスパゲティ。副菜としてどうぞ。

材料（２人分）

A
しめじ
1袋
A
えりんぎ
1本
A
エキストラバージンオイル
100cc
A
塩
小匙1/2
A
ホワイトペッパー
少々
B
サラダスパゲティ
50g
B
塩
適量
パセリ
お好みで

!安全な料理のために

作り方

ポイント

サラダスパゲティを使うことによる時短料理です。きのこのアヒージョは、しめじ・えりんぎのほか、マッシュルーム・しいたけ・えのき・まいたけなど、お好きなきのこ類を足して作って頂けます。今回はサラダスパゲティで一品を作りましたが、ハード系のパンと合わせても。また、お肉料理の付け合わせやそのままワインに合わせたり、料理の幅が広がります。

準
しめじは汚れをふき取り、食べやすい大きさにほぐします。エリンギは、縦に１／２カットし、薄くスライスします。にんにくはスライスします。
1
鍋にエキストラバージンオイルを入れ、にんにくを入れて加熱し、にんにくの香りが移ったらしめじとえりんぎを入れ、塩で味を整えながら時折かき混ぜ、５分ほど炒めます。耐熱容器に入れ、粗熱をとります。
2
フライパンに水（分量外）を入れて沸騰させ、サラダスパゲティと塩を入れて必要数分茹でます。（今回は、早ゆで１分のサラスパを使いました）
3
茹でたサラダスパゲティの水を切り、お皿に盛り付けたら、きのこのアヒージョをのせて、オイルを大匙１ほど回しかけます。
4
お好みでパセリをトッピングします。