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きのこのアヒージョでご馳走サラダスパゲティ

10

2014.09.24

分類

調理時間: 10分

ID119848

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

作り置きできるきのこのアヒージョを使った暖かいまま頂くサラダスパゲティ。
副菜としてどうぞ。

ブランチ おもてなし エリンギ マリネ もう一品のおかず・小鉢 しめじ 時短

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材料(2人分)
A
しめじ 1袋
A
えりんぎ 1本
A
エキストラバージンオイル 100cc
A
小匙1/2
A
ホワイトペッパー 少々
B
サラダスパゲティ 50g
B
適量
パセリ お好みで
作り方
Point!
サラダスパゲティを使うことによる時短料理です。 きのこのアヒージョは、しめじ・えりんぎのほか、マッシュルーム・しいたけ・えのき・まいたけなど、お好きなきのこ類を足して作って頂けます。 今回はサラダスパゲティで一品を作りましたが、ハード系のパンと合わせても。 また、お肉料理の付け合わせやそのままワインに合わせたり、料理の幅が広がります。
  1. しめじは汚れをふき取り、食べやすい大きさにほぐします。
    エリンギは、縦に1/2カットし、薄くスライスします。
    にんにくはスライスします。
  2. 鍋にエキストラバージンオイルを入れ、にんにくを入れて加熱し、にんにくの香りが移ったらしめじとえりんぎを入れ、塩で味を整えながら時折かき混ぜ、5分ほど炒めます。
    耐熱容器に入れ、粗熱をとります。
  3. フライパンに水(分量外)を入れて沸騰させ、サラダスパゲティと塩を入れて必要数分茹でます。
    (今回は、早ゆで1分のサラスパを使いました)
  4. 茹でたサラダスパゲティの水を切り、お皿に盛り付けたら、きのこのアヒージョをのせて、オイルを大匙1ほど回しかけます。
  5. お好みでパセリをトッピングします。
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