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きのこのアヒージョでご馳走サラダスパゲティ

  • 2014.09.24

  • 119848
    きのこのアヒージョでご馳走サラダスパゲティ
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    作り置きできるきのこのアヒージョを使った暖かいまま頂くサラダスパゲティ。
    副菜としてどうぞ。

    材料(2人分)

    A 1袋
    A 1本
    A 100cc
    A 小匙1/2
    A 少々
    B 50g
    B 適量
    お好みで

    作り方

    下準備

    しめじは汚れをふき取り、食べやすい大きさにほぐします。
    エリンギは、縦に1/2カットし、薄くスライスします。
    にんにくはスライスします。

    1

    鍋にエキストラバージンオイルを入れ、にんにくを入れて加熱し、にんにくの香りが移ったらしめじとえりんぎを入れ、塩で味を整えながら時折かき混ぜ、5分ほど炒めます。
    耐熱容器に入れ、粗熱をとります。

    2

    フライパンに水(分量外)を入れて沸騰させ、サラダスパゲティと塩を入れて必要数分茹でます。
    (今回は、早ゆで1分のサラスパを使いました)

    3

    茹でたサラダスパゲティの水を切り、お皿に盛り付けたら、きのこのアヒージョをのせて、オイルを大匙1ほど回しかけます。

    4

    お好みでパセリをトッピングします。

    ポイント

    サラダスパゲティを使うことによる時短料理です。
    きのこのアヒージョは、しめじ・えりんぎのほか、マッシュルーム・しいたけ・えのき・まいたけなど、お好きなきのこ類を足して作って頂けます。
    今回はサラダスパゲティで一品を作りましたが、ハード系のパンと合わせても。
    また、お肉料理の付け合わせやそのままワインに合わせたり、料理の幅が広がります。

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