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白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋

40

2014.11.24

分類

調理時間: 40分

ID121627

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

やさしいお味のミルフィーユ鍋。バーミキュラを使って無水調理です。
食べるときにお味が薄く感じる様な場合は、お好みでお醤油をかけて頂きます。

豚肉薄切り 白菜 シニア 子供

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材料(2人分)
白菜 1/4個
豚バラ肉(スライス) 200~300g
A
大匙3
A
みりん 大さじ3
A
醤油 大さじ2
A
和風顆粒だし 大匙1
ピンクペッパー 適量
作り方
Point!
白菜は、煮込むと縮むため鍋にぎゅ~っときついくらいに入れるのがコツ! 同じ理由で、豚バラ肉より少し長めにカットすると出来上がりが綺麗になります。
  1. 白菜は4cmくらいをめどにざく切りします。
  2. 鍋に白菜を敷き詰め、間に豚バラ肉を入れていきます。
  3. 酒・みりん・醤油・和風顆粒だしを回しかけ、ピンクペッパーをトッピングします。
  4. 蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
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