鮭入り天津飯

卵はボウルに割りほぐしてよく混ぜ合わせます。

べつの容器（水を量った計量カップなど）にＡを混ぜ合わせておきます。

フライパンに油（分量外）を少々入れ、火にかけます。 油がなじんだら、卵液を１／２入れ、中火から弱火で焦げないように注意しながら薄く焼きます。

お皿にご飯を丸く盛り付け、その上にかぶせるように卵焼きをのせます。 もう１枚同じように作ります。

同じフライパンにそのまま”１”の調味液を入れて火にかけ、一煮たちしたら、火を止めます。

水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながら余熱でお好みのとろみにし、お皿に入れます。

鮭のほぐし身を追加し、みじん切りにしたカイワレ大根を散らし、糸切り唐辛子をトッピングします。