冷凍パイシートdeいちじくのクリームチーズパイ
投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間30分
父からいちじくが沢山なったから取りに来い、という電話が入り、実家へ行ってきました。 そのまま食べても美味しいですが、パイにして３時のお茶に頂きましょう。 冷凍パイシートを使ってお手軽に、クリームチーズの上にいちじくをふんだんにのせて贅沢に頂きます。 いちじくそのものは割とあっさりしているので、クリームチーズの酸味にもよく合います。
材料（冷凍パイシート（9cm×18cm）3枚分）
- 冷凍パイシート3枚
- いちじく2～3個
- クリームチーズ3個
- 卵黄適量
- はちみつ適量
作り方
ポイント
いちじくが熟柿気味のものを使用していますが、熟れてないものであれば皮むきやスライスもしやすいです。 クリームチーズはkiriを使用していますがお好みのものをどうぞ。 冷凍パイシートは柔らかくなると扱いにくくなるため、適度に冷蔵庫で冷やすと、扱いやすくなります。
- 準
熱湯(分量外)にいちじくを1分～つけおく。 (長くつけおく方が皮は綺麗にむけます)
- 1
ヘタの部分から皮をむく。(少々皮が残っていてもOK)
- 2
縦に4等分に切る。
- 3
冷凍パイシートは常温に10分ほどおき、正方形を6枚つくる。 3枚分は外幅1～1.5cmほど残して中をくり抜く。
- 4
くり抜いてない方のパイシートの中心にクリームチーズをのせ、軽く崩す。(平にする必要はありません)
- 5
クリームチーズの上に、いちじくを2～3個のせる。
- 6
くり抜いた記事をかぶせ、フォークの背を使って下の生地とくっつけていく。
- 7
オーブンの天板にクッキングシートをひき、パイをのせ、卵黄を回りにぬり、はちみつをいちじくの上にかける。
- 8
オーブンを230℃で予熱し、その間冷蔵庫で天板ごと冷蔵庫で寝かせる。
- 9
予熱が終了したら200℃の温度を下げ、15分焼く。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。