冷凍パイシートdeいちじくのクリームチーズパイ

材料（冷凍パイシート（9cm×18cm）3枚分）

• 冷凍パイシート
  3枚
• いちじく
  2～3個
• クリームチーズ
  3個
• 卵黄
  適量
• はちみつ
  適量

作り方

• 下準備
  熱湯(分量外)にいちじくを1分～つけおく。 (長くつけおく方が皮は綺麗にむけます)

  
• 1

  ヘタの部分から皮をむく。(少々皮が残っていてもOK)

  
• 2

  縦に4等分に切る。

  
• 3

  冷凍パイシートは常温に10分ほどおき、正方形を6枚つくる。 3枚分は外幅1～1.5cmほど残して中をくり抜く。

  
• 4

  くり抜いてない方のパイシートの中心にクリームチーズをのせ、軽く崩す。(平にする必要はありません)

  
• 5

  クリームチーズの上に、いちじくを2～3個のせる。

  
• 6

  くり抜いた記事をかぶせ、フォークの背を使って下の生地とくっつけていく。

  
• 7

  オーブンの天板にクッキングシートをひき、パイをのせ、卵黄を回りにぬり、はちみつをいちじくの上にかける。

  
• 8

  オーブンを230℃で予熱し、その間冷蔵庫で天板ごと冷蔵庫で寝かせる。

• 9

  予熱が終了したら200℃の温度を下げ、15分焼く。

  

ポイント

いちじくが熟柿気味のものを使用していますが、熟れてないものであれば皮むきやスライスもしやすいです。 クリームチーズはkiriを使用していますがお好みのものをどうぞ。 冷凍パイシートは柔らかくなると扱いにくくなるため、適度に冷蔵庫で冷やすと、扱いやすくなります。

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