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冷凍パイシートdeいちじくのクリームチーズパイ

30
パイの
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2017.09.06

分類デザート

調理時間: 30分

ID189793

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

父からいちじくが沢山なったから取りに来い、という電話が入り、実家へ行ってきました。

そのまま食べても美味しいですが、パイにして3時のお茶に頂きましょう。

冷凍パイシートを使ってお手軽に、クリームチーズの上にいちじくをふんだんにのせて贅沢に頂きます。
いちじくそのものは割とあっさりしているので、クリームチーズの酸味にもよく合います。

パイ オーブン 持ち寄り シニア 卵黄 パイ はちみつ ワインに合う スイーツ・デザート おもてなし 手作り 恋人 クリームチーズ 簡単スイーツ 洋風スイーツ 簡単 子供 いちじく イベント・記念日 おやつ 女子会 パーティー・おもてなし フルーツ

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材料(冷凍パイシート(9cm×18cm)3枚分)
冷凍パイシート 3枚
いちじく 2~3個
クリームチーズ 3個
卵黄 適量
はちみつ 適量
作り方
Point!
いちじくが熟柿気味のものを使用していますが、熟れてないものであれば皮むきやスライスもしやすいです。 クリームチーズはkiriを使用していますがお好みのものをどうぞ。 冷凍パイシートは柔らかくなると扱いにくくなるため、適度に冷蔵庫で冷やすと、扱いやすくなります。
  1. 熱湯(分量外)にいちじくを1分~つけおく。
    (長くつけおく方が皮は綺麗にむけます)
  2. ヘタの部分から皮をむく。(少々皮が残っていてもOK)
  3. 縦に4等分に切る。
  4. 冷凍パイシートは常温に10分ほどおき、正方形を6枚つくる。
    3枚分は外幅1~1.5cmほど残して中をくり抜く。
  5. くり抜いてない方のパイシートの中心にクリームチーズをのせ、軽く崩す。(平にする必要はありません)
  6. クリームチーズの上に、いちじくを2~3個のせる。
  7. くり抜いた記事をかぶせ、フォークの背を使って下の生地とくっつけていく。
  8. オーブンの天板にクッキングシートをひき、パイをのせ、卵黄を回りにぬり、はちみつをいちじくの上にかける。
  9. オーブンを230℃で予熱し、その間冷蔵庫で天板ごと冷蔵庫で寝かせる。
  10. 予熱が終了したら200℃の温度を下げ、15分焼く。
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