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レモンカードタルト

レモンカードタルト
  • 投稿日2013/09/17

  • 調理時間0

レモンカードとふんわりメレンゲが絶妙のおいしさ。サクサクのタルト生地との相性が良いので作りたてが一番おいしいです。

材料

  • バター
    110g
  • グラニュー糖
    65g
  • 全卵
    45g
  • 薄力粉
    170g
  • レモンカード
    200g
  • 卵白
    2個
  • グラニュー糖
    45g

作り方

ポイント

メレンゲは、バーナーがあればそれで焼き目をつけてもオッケ!です。酸味のきいたタルトはくせになる美味しさです。

  • 1

    タルト生地を作る。 バターをクリーム状に練る。グラニュー糖を加え、さらにすり混ぜる。

  • 2

    全卵を少しずつ加え、なめらかになったら、薄力粉を加えてひとつにまとめる。冷蔵庫で30分休ませる。18センチのタルト型2台分になります。タルト型にしき込み25分焼く。

  • 3

    レモンカードを敷きこむ。卵白と45gの砂糖でメレンゲを作って、カードの上にのせる。200度で5分前後、メレンゲにうっすらや黄色がつくまで焼く。

    工程写真
レシピID

108354

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砂古玉緒
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砂古玉緒

在英10年から大阪へ帰国。イギリス菓子教室を主宰。 おいしくて珍しいイギリスのお菓子を紹介しています。

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