レモンカードタルト

材料（―）

• バター
  110g
• グラニュー糖
  65g
• 全卵
  45g
• 薄力粉
  170g
• レモンカード
  200g
• 卵白
  2個
• グラニュー糖
  45g

作り方

• 1

  タルト生地を作る。 バターをクリーム状に練る。グラニュー糖を加え、さらにすり混ぜる。

• 2

  全卵を少しずつ加え、なめらかになったら、薄力粉を加えてひとつにまとめる。冷蔵庫で30分休ませる。18センチのタルト型2台分になります。タルト型にしき込み25分焼く。

• 3

  レモンカードを敷きこむ。卵白と45gの砂糖でメレンゲを作って、カードの上にのせる。200度で5分前後、メレンゲにうっすらや黄色がつくまで焼く。

  

ポイント

メレンゲは、バーナーがあればそれで焼き目をつけてもオッケ!です。酸味のきいたタルトはくせになる美味しさです。

作ってみた！

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