レモンカードタルト
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間0分
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レモンカードとふんわりメレンゲが絶妙のおいしさ。サクサクのタルト生地との相性が良いので作りたてが一番おいしいです。
材料（―）
- バター110g
- グラニュー糖65g
- 全卵45g
- 薄力粉170g
- レモンカード200g
- 卵白2個
- グラニュー糖45g
作り方
ポイント
メレンゲは、バーナーがあればそれで焼き目をつけてもオッケ!です。酸味のきいたタルトはくせになる美味しさです。
- 1
タルト生地を作る。 バターをクリーム状に練る。グラニュー糖を加え、さらにすり混ぜる。
- 2
全卵を少しずつ加え、なめらかになったら、薄力粉を加えてひとつにまとめる。冷蔵庫で30分休ませる。18センチのタルト型2台分になります。タルト型にしき込み25分焼く。
- 3
レモンカードを敷きこむ。卵白と45gの砂糖でメレンゲを作って、カードの上にのせる。200度で5分前後、メレンゲにうっすらや黄色がつくまで焼く。
レシピID
108354
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