ママの爽やかレモンタルト（タルト生地はＨＭで簡単に）
デザート
投稿日2020/03/01
調理時間30分
ＨＭを使ってタルト生地をつくるので時短になり、しかも、サクサクして美味しい。 レモンをたくさんいただいたので、ケーキに、タルトに、と作ってみました。
材料（18㎝タルト型）
- Aホットケーキミックス150ｇ
- A牛乳大さじ３
- Aサラダ油大さじ3
- Bレモン汁1個分(30ｇ～40ｇくらいあればよい。)
- Bレモンの皮（すりおろし）1個分
- Bバター30ｇ(有塩、無塩どちらでもよい。)
- 砂糖50ｇ
- コーンスターチ大さじ1(無ければ小麦粉で代用可。)
- 卵黄1個分
- 全卵1個
- C卵白2個分
- C砂糖50ｇ
作り方
ポイント
国産のレモンがれば、皮も使えるので風味が増します。 無ければ、市販のレモン汁でOKです。 焼いている間に、次の作業をするので、短時間でできます。
- 1
A ホットケーキミックス150ｇ、牛乳大さじ３、サラダ油大さじ3を合わせて一つにまとめて、ラップに挟んで伸ばし、タルト型に敷き詰める。フォークで穴をあける。 200度のオーブンで15分焼く。
- 2
B レモン汁1個分、レモンの皮（すりおろし）1個分、バター30ｇを鍋に入れてバターを煮溶かす。
- 3
砂糖とコーンスターチを合わせ、溶いた卵黄、全卵を混ぜ合わせる。
- 4
弱火にかけた②に③を少しづつ入れながら、混ぜる。 とろっとしてきたら、火を止め、①に敷き詰める。
- 5
C 卵白2個分、砂糖50ｇを少し攪拌してメレンゲを作る。 ④の上にフワッと盛る。 200度のオーブンで７～8分、軽く色がつくくらい焼く。
レシピID
386973
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Artist
川端寿美香
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ（水産庁長官任命） 食育仕事人（近畿農政局認定） 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。