【塩トマトアイス】〜トマトとは思えない美味しさ〜

トマトは湯むきし、５mm程のキューブ状にします。その際、小さな種や柔らかい部分は排除します。水気をしっかり切っておきます。

ボウルに卵２個と砂糖大さじ２を入れミキサーで泡立てます。せんを引くと後がのこるくらいに泡立てます。

２つ目のボウルには生クリームと砂糖大さじ２を入れホイップします。つのがしっかりと立つ程にホイップしてください。

２と３のボウルを合わせ、塩ひとつまみを入れ、へらでしっかりと混ぜ合わさるように混ぜます。バットや容器に混ぜ合わせたものを入れ、水気を切ったトマトを上からまんべんなくいれ、冷凍庫で２時間程冷やし固めたら完成です。