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お豆たっぷりヘルシーソイ丼

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109388

越石直子

越石直子のレシピページ

お豆たっぷりのソイ丼はヘルシーだけど満足感のある濃厚丼です☆

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材料(2人分 )
発芽大豆 (120g) 1パック
ミックスビーンズ (120g×2) 2缶
絹ごし豆腐 1/2丁
人参 1/2本
玉葱 1/2個
ロースハム 2枚
料理酒 50ml
100ml
ウスターソース (A) 大さじ1
トマトケチャップ (A) 大さじ1
カレー粉 (A) 大さじ1/2
醤油 (A) 小さじ1
チキンブイヨン (A) 1個
作り方
Point!
豆腐の水気によりとろみが違うので水分が足りない場合は水を足し、水分が多い場合は煮込んで下さい。
  1. 人参、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油をしき、人参、玉ねぎ、発芽大豆、ミックスビーンズを炒める。野菜に火が通ってきたら酒を加え、次に水を加え10分程煮込む。
  2. 1の煮込んだ物にAの合せ調味量を加えさらに煮込む(チキンコンソメは手で粉状にしておく)
  3. 水切りした豆腐を手で崩しながら2の中へ入れ混ぜ合わせ味を馴染ませたら完成。ご飯にかけ、ハムを添えます。
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