小松菜ともやしのナムル。
投稿日2013/12/19
更新日2013/12/19
調理時間5分
栄養もたっぷり、冬の旬野菜・小松菜をお手軽ナムルに。
材料（2人分）
- 小松菜 (100gくらい)1/2袋
- もやし1袋
- 干しエビ (A)大さじ3
- 刻みネギ (A)大さじ2
- しょうが (A)1片
- ニンニク (A)1片
- ごま油 (A)大さじ1
- しょうゆ (A)大さじ1・1/2
- すり胡麻(白) (A)大さじ2
- 塩 (A)小さじ1/2
作り方
ポイント
カルシウムはほうれん草の約5倍!ビタミンA・Cを豊富に含む、冬の旬野菜です。
- 1
小松菜を食べやすい大きさに切り、長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。 蒸し器でもやしと小松菜の茎部分を2分ほど蒸し、葉部分も加え30秒ほど蒸したら粗熱を取る。
- 2
(1)の水気を絞り、Aと一緒に混ぜ合わせる。
レシピID
109707
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。