小松菜ともやしのナムル。

材料（2人分）

• 小松菜 (100gくらい)
  1/2袋
• もやし
  1袋
• 干しエビ (A)
  大さじ3
• 刻みネギ (A)
  大さじ2
• しょうが (A)
  1片
• ニンニク (A)
  1片
• ごま油 (A)
  大さじ1
• しょうゆ (A)
  大さじ1・1/2
• すり胡麻(白) (A)
  大さじ2
• 塩 (A)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜を食べやすい大きさに切り、長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。 蒸し器でもやしと小松菜の茎部分を2分ほど蒸し、葉部分も加え30秒ほど蒸したら粗熱を取る。

• 2

  (1)の水気を絞り、Aと一緒に混ぜ合わせる。

ポイント

カルシウムはほうれん草の約5倍!ビタミンA・Cを豊富に含む、冬の旬野菜です。

作ってみた！

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