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小松菜ともやしのナムル。

5

2013.12.19

分類

調理時間: 5分

ID109707

川島令美

栄養もたっぷり、冬の旬野菜・小松菜をお手軽ナムルに。

小松菜

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材料(2人分)
小松菜 (100gくらい) 1/2袋
もやし 1袋
干しエビ (A) 大さじ3
刻みネギ (A) 大さじ2
しょうが (A) 1片
ニンニク (A) 1片
ごま油 (A) 大さじ1
しょうゆ (A) 大さじ1・1/2
すり胡麻(白) (A) 大さじ2
塩 (A) 小さじ1/2
作り方
Point!
カルシウムはほうれん草の約5倍!ビタミンA・Cを豊富に含む、冬の旬野菜です。
  1. 小松菜を食べやすい大きさに切り、長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。
    蒸し器でもやしと小松菜の茎部分を2分ほど蒸し、葉部分も加え30秒ほど蒸したら粗熱を取る。
  2. (1)の水気を絞り、Aと一緒に混ぜ合わせる。
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